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- Categoría: El lector
Autor: Ernesto Piñeyro-Piñeyro
Comentario:
"Con Ojos y Oídos de Niño... de 83 Años, Clamando en el Desierto". ¡Alerta C. A. N. I. R. A. C.! ¡Ya Viene la Copa del Mundo! El jueves, me sacaron a pasear y a comer fuera, cosa que agradezco. Pero fue una experiencia doblemente horrible, catastrófica, espeluznante y decepcionante. Primero, porque hacía meses, creo que años, que no salía al tráfico entre semana, pues lo hago solamente en sábados y domingos, cuando se puede circular con cierta seguridad y comodidad. Mis necesidades más importantes y urgentes, las tengo satisfechas en tres cuadras a la redonda, incluidas mis visitas mensuales al IMSS y al supermercado semanal. Es alucinante, psicótica, auto destructiva y casi suicida, la forma en que manejan en Monterrey y su área metropolitana. La cantidad de vehículos de todo tipo, incluidos los de tracción animal y los patines eléctricos, hacen del manejo en este tráfico, casi una sentencia y pronóstico de un accidente grave. Los motociclistas compiten por el primer lugar entre ellos y contra los automovilistas, camioneros y hasta lo peatones. Gracias a nuestras irresponsables e infames autoridades roe huesos, chupa pitos, que les importa un pepino la vida de sus votantes y solo se dedican a pelearse entre ellos. En lugar de poner puentes peatonales guarda vidas infantiles, tapar zanjas homicidas abandonadas, pero cobradas como concluidas por los huevoncísimos de Agua y Desmadre. Cubrir baches olímpicos y socavones mortales, etc. Imagínense a nuestros visitantes, manejando en el tráfago del caos vial citadino, con señales confusas o inexistentes. En segundo lugar, fue el servicio y la calidad de las viandas que ingerimos en un afamadísimo restaurante de mariscos, con nombre de un canal internacional igualmente famoso. Ya antes, he reseñado mis paupérrimas experiencias gastronómicas con otros aventureros y audaces petulantes e inconscientes fogoneros, que se creen dizque cocineros. Entre ellos, el Pollo Psicótico, el Pollo Homicida, el Pollo Mayordomo, la Taquería del Benemérito, la Cangrejita, el pollo del General Sureño de Tres Letras, el Emperador del Cabrito, el Pastor sote, el Cabrito ñero, los Coroneles, las Tortitas de doña Gorda, las Pizzas Familiares. Hasta dos tres abrevaderos de alcurnia, del Barrio Antiguo, cuyos nombres omito porque no pude encontrarles pseudónimos, para no molestarlos. El caso es que ya se avecina el evento de clase mundial de la Copa y no contamos con una infraestructura restaurantera y gastronómica a su altura. Ni en la calidad de los alimentos y su debida preparación, como en los servicios del personal que los entrega en la mesa a los comensales. No dudo que el Casino de Monterrey, el Club Campestre, el Industrial o los menos pomadosos, pero muy eficientes como el Ancira, el Ambassador o los ya inexistentes como el excelentísimo Luisiana y el Hawaii 5-0, ¿?, podrían sacar el buey de la barranca, ante el escrutinio de nuestros huéspedes, mostrándoles que en Monterrey hay buenos y excelentes restaurantes. Tampoco creo que la mayoría de los visitantes, sean miembros de cofradías sibaritas y adoradores del buen comer y el mejor beber, para los cuales contamos con las cervezas de nuestra malograda Cervecería. Pero, si realmente deseamos impresionarlos con nuestras recetas populares, debemos prepararnos en todas las áreas que las integran. Estamos aún a tiempo de estructurar cursos para todos los participantes, de imprimir las cartas del menú en varios idiomas, multilingües que faciliten su atención satisfactoria. Pero no es así. Samuelito, Adriancito y todos los alcaldes del área, tienen puestos los ojos en las próximas elecciones y se dedican a planear la forma de descalificar a sus adversarios. Entonces ¿Para qué demonios aceptaron este compromiso, si solo van a regar el tepache ante los extranjeros? Por eso les repito, ¡Alerta C. A. N. I. R. A. C.! ¡Ya Viene la Copa del Mundo! Pónganse a trabajar en la preparación de su personal en todos los puestos y niveles, impriman y renueven sus menús, cambien sus gastados manteles, adquieran nueva cubertería y servicios de mesa. Solo ustedes lo pueden lograr a plena satisfacción.