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Autor: José Rivero

Comentario:

1/ That, my dear, is the question. A medida que Andrés el Terrible confirma con sus acciones y confesiones acerca de sus profundos rencores contra empresas, empresarios y capitalistas, sus más cercanos colaboradores que difieren de la ideología y rumbo político del presidente, deben estar pensando cómo bajarse de ese desventurado navío. Por supuesto qué hay muchos que simpatizan con El Terrible por convicción o conveniencia pero habrá otros con ánimos de desertar. No me atrevo a mencionar nombres pero de los que ya marcaron su sana distancia son por ejemplo Porfirio Muñoz Ledo y Cuauhtémoc Cárdenas. Muy callado últimamente Don Alfonso Romo pudiera estar incómodo más ¿qué pudiera ser más conveniente: permanecer cerca o claudicar ? ¡That my dear is the question! 2/ ¿Cuando entenderemos? Dice El Norte de hoy que aún y como con las empresas paradas y los automóviles en la cochera sigue la contaminación muy sucia. El transporte colectivo no funciona, el crimen sigue destapado, el costo de la vida sube y sube. No entendemos que si tenemos que vivir creciendo este crecimiento debe realizarse en las poblaciones vecinas como Montemorelos, Allende, Cadereyta, Doctor González, Mina, Marín, Mina y Abasolo. Pero, ¿Algún día entenderemos? Si la respuesta es “no” entonces ¡Aguántate! 3/ Las desigualdades económicas no sólo son inevitables sino convenientes pues proporcionan a cada ciudadano y a la sociedad en su conjunto motivaciones e impulsos para la productividad individual y colectiva. Saludos. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Autor: Francisco Quintanilla

Comentario:

Justo cuando me estaban atendiendo en ´Pro México´, por cierto con una calidad a nivel de excelencia, con motivo de haberles presentado mi proyecto ´Foroscopio quantico regulador´ mismo que les pareció muy atractivo por haber sido calificado por el I.T.E.S.M. (Tec de Monterrey) como de ´alto impacto´ y por tener cubiertos los principales conceptos que todo inversionista reclama, me salieron con la nada agradable novedad de que ¡El presidente López mandó cancelar todos los apoyos a los emprendedores! dizque para acumular recursos para regalarlos a los pobres, buenos y sabios. ¡Háganme ustedes el refavrón cabor! ahora supongo que en vez de mostrarle las 14 funciones simultáneas del innovador instrumento, llamado ´SPRINTER i´,  que además trae aparejados 28 beneficios sociales y que no tiene costo alguno para el erario ni para los contribuyentes, tendré que proponerle que mande quitar los semáforos ´inteligentes´ y poner unos cajones de madera en el centro de los cruces de calles y avenidas para trepar a un genízaro a dirigir el tráfico vehicular, como sucedía antes de 1914 en que se inventó el anacrónico y obsoleto semáforo de bolitas; digo, por la manera ´retro ´ en que maneja la denostada patria nuestra, -no de él-. Como veo que nadie le da una soberana ´trancada de tuercas´ al infeliz macuspano, desde aquí le ordeno como mandante, que se baje de la ficha aplastada en la que se subió hace 17 meses y que lo tiene muy mareado y se deje de inventar ocurrencias de chamán anacoreta. ¿En serio, hasta cuando lo vamos a tolerar? ¿Puede más un aborigen alebrestado que toda la fuerza política de México? ¡NO Manchen! Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Autor: Ernesto Piñeyro-Piñeyro

Comentario:

*"Con Ojos de Niño".- Gastronomía; el arte de bien combinar los sabores con el tiempo, (de cocción). La reacción de Maillard, y los osmasomas. En una ocasión, le comenté a una señora que trabajaba en nuestra casa como empleada doméstica, que en Europa ser cocinero era una profesión con un alto grado de especialización, y reconocimiento social. Ella, que era una excelente experta del fogón, se sorprendió en extremo, pues no le parecían la gran cosa, lo que nos preparaba diariamente para comer, a toda mi familia. Una de sus especialidades eran los caldos y las sopas, con las cuales siempre dimos entrada a un verdadero banquete de tres o cuatro tiempos. De esta manera preparábamos y templábamos nuestros estómagos, para los demás platillos. Recuerdo hace años, que el presidente de Francia, Charles De Gaulle, puso una condición a sus colaboradores  para trabajar en su administración; que todos ellos deberían poner en sus mesas, platillos que incluyeran las sopas más características de la cocina francesa, so pena de despido. Esto redundó en un renacimiento de la gastronomía gala, que trajo beneficios sociales, culturales, económicos, y de identidad, para la nación. Igual  de celoso se mostró con el uso del idioma francés, obligando a los medios y personal docente universitario, a expresarse con propiedad y tino, con los mismos buenos resultados. No sé cuales sean las preferencias de nuestros presidentes a la hora de la comida. Pero creo que deberían estimular a todos los que dependen del erario, para que imitaran a De Gaulle, pero con nuestra riquísima y variada gastronomía, así como con nuestros bellísimos idiomas autóctonos y el español. Adenda semántica gastronómica: Se llama reacción de Maillard, a la que se da en las carnes por los procesos a que se somete con el calor, que la torna en colores de marrón a café rojizo, como los pollos asados, el cabrito, el cerdo y la res. Los osmasomas, son elementos presentes en esas mismas carnes, responsables de los sabores y olores, pero en los caldos. Los tiempos de cocción marcan la calidad de cada vianda, para que ésta tenga el olor, color y sabor adecuados para el deleite del comensal. Por eso considero  a la cocina, como el arte supremo que nos convirtió en Homo Sapiens Sapiens. El hombre que sabe y saborea. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Autor: Ricardo Garrés Valdez

Comentario:

Ah la derecha, como siempre, dividiendo al país; pero no, no me refiero a México solamente, España es un excelente ejemplo: “Las clases con dinero de España intensifican las protestas antigubernamentales (“Spain’s moneyed classes step up anti-government protests” Financial Times, ayer); igual que en México, diciendo que el gobierno los lleva a un socialismo tipo Venezuela… “nada nuevo bajo el sol retrógrado”, y claro, mientras en nuestro país, las plumas vendidas se encuentran en continúa campaña contra AMLO. Pero  “Habemus Presidente”, y va el timón en la dirección correcta. Qué tal que el CEO de Chase, banco donde tengo algunas cuentas,  Jamie Dimon, declara que “el brote de coronavirus es una “llamada para despertar” para que el gobierno construya una economía más justa para millones de personas las cuales “han sido dejadas atrás por demasiado tiempo.” Pareciera que AMLO es quien declara esto. Y luego, Jerome Powell,  presidente del Banco Central americano (Federal Reserve System) declaró el domingo pasado: “Podemos, y debemos, seguir políticas [económicas] que ayuden a la gente a permanecer en sus hogares, pagar sus cuentas, y mantenerlos solventes.” Con la conciencia social desarrollándose gradualmente, gracias a la tecnología en comunicación, la gente va a exigir en un futuro no lejano una mejor retribución por su trabajo, y no solo enriquecer a los empresarios ricos retrógrados: les va llegando su hora, chavos. Por ahorita, la gente en España siguen siendo "idiotas útiles", quienes les hacen caso a los ricos, cuando son ellos quienes los explotan y oprimen. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.